2 modèles originaux qui ont la forme du Mont-Blanc
Mes couteaux pliants
Le Chamoniard
Le Chamoniard
Le couteau originaire de la vallée de Chamonix, conçu et réalisé par un véritable chamoniard !
J'ai créé cette gamme de couteaux pliants dont le manche représente la forme du Mont-Blanc et la pyrogravure la première ascension du sommet par Jacques Balmat en 1786.
Tous mes couteaux sont livrés dans une boite noire en carton.
Frais de port gratuits
Mes conseils
Didier Simond
Artisan coutelier à Chamonix
Comme tout produit de qualité, si vous souhaitez garder votre couteau dans un état irréprochable, lavez-le à la main sans produits ménagers et évitez le passage au lave-vaisselle.
Les options
Accessoires
Étuis cuir noir ou marron et boîte chêne prestige.
Gravure personnalisée
La gravure au dos de la lame permet de personnaliser votre couteau avec un nom, un prénom, la date de votre ascension au Mont-Blanc par exemple afin de le rendre unique.
Fabrication artisanale
L’assemblage final des couteaux est réalisé à la main dans mon atelier.
Cet arbre atteint couramment 2 m de haut dans la nature. Il supporte les sols pauvres et secs, jusqu'à 4 500 m d'altitude. Certaines espèces de genévrier peuvent vivre plus de 1 000 ans.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Ressort et platine en acier inoxydable (Z20)
Fermeture par cran forcé.
Damasteel® est l’acier inoxydable Damascus le plus performant au monde, utilisant la dernière technologie de particules atomisées au gaz et d’une très grande propreté. Il possède une ténacité et une résistance incomparables, associées à une excellente rétention des arêtes et à la résistance à la corrosion. Une lame DAMAS c'est la garantie d'un tranchant incomparable et une solidité durable.
Longueur totale : 195 mm
Largeur : 19 mm
Poids total : 110 grammes environ
Lame : Long. 85 mm - Larg. 20 mm - Épais. 3 mm
Couteau vendu avec sa boîte noire en carton et son certificat d'authenticité.
En options : gravure personnalisée de la lame.
Le noyer-bois est réputé relativement rustique une fois qu'il a passé les premières années. Dense et lourd, il est également très apprécié pour sa couleur assez sombre. Celui-ci provient de Servoz (Vallée de Chamonix).
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Ressort et platine en acier inoxydable (Z20)
Fermeture par cran forcé.
Damasteel® est l’acier inoxydable Damascus le plus performant au monde, utilisant la dernière technologie de particules atomisées au gaz et d’une très grande propreté. Il possède une ténacité et une résistance incomparables, associées à une excellente rétention des arêtes et à la résistance à la corrosion. Une lame DAMAS c'est la garantie d'un tranchant incomparable et une solidité durable.
Longueur totale : 195 mm
Largeur : 19 mm
Poids total : 110 grammes environ
Lame : Long. 85 mm - Larg. 20 mm - Épais. 3 mm
Couteau vendu avec sa boîte noire en carton et son certificat d'authenticité.
En options : gravure personnalisée de la lame.
Les arbres pruniers ne sont pas exigeants quant à la nature du sol, ils se plaisent particulièrement dans les terrains silico-calcaires. Ce sont des fruitiers rustiques pouvant croître jusqu'à 1000 m d'altitude. Le bois du prunier est assez dur & marqué de veines rouges.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Ressort et platine en acier inoxydable (Z20)
Fermeture par cran forcé.
Damasteel® est l’acier inoxydable Damascus le plus performant au monde, utilisant la dernière technologie de particules atomisées au gaz et d’une très grande propreté. Il possède une ténacité et une résistance incomparables, associées à une excellente rétention des arêtes et à la résistance à la corrosion. Une lame DAMAS c'est la garantie d'un tranchant incomparable et une solidité durable.
Longueur totale : 195 mm
Largeur : 19 mm
Poids total : 110 grammes environ
Lame : Long. 85 mm - Larg. 20 mm - Épais. 3 mm
Couteau vendu avec sa boîte noire en carton et son certificat d'authenticité.
En options : gravure personnalisée de la lame.
Les bouleaux poussent en général sur les terres pauvres et souvent siliceuses, jusqu'à 2 000 m d'altitude, ainsi que dans les régions arctiques. Suite à la glaciation et de son emplacement (ancien glacier), il a subi une transformation de sa structure de base nommée "gelé". Celui-ci provient des Planards (Chamonix).
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Ressort et platine en acier inoxydable (Z20)
Fermeture par cran forcé.
Damasteel® est l’acier inoxydable Damascus le plus performant au monde, utilisant la dernière technologie de particules atomisées au gaz et d’une très grande propreté. Il possède une ténacité et une résistance incomparables, associées à une excellente rétention des arêtes et à la résistance à la corrosion. Une lame DAMAS c'est la garantie d'un tranchant incomparable et une solidité durable.
Longueur totale : 195 mm
Largeur : 19 mm
Poids total : 110 grammes environ
Lame : Long. 85 mm - Larg. 20 mm - Épais. 3 mm
Couteau vendu avec sa boîte noire en carton et son certificat d'authenticité.
En options : gravure personnalisée de la lame.
Le pin cembro ou pin des Alpes (Pinus cembra) est une espèce d'arbres de la famille des Pinaceae. C'est un arbre caractéristique de la haute montagne, car il se développe entre 1 700 et 2 400 mètres d'altitude, là où les hivers sont très longs et les températures rigoureuses.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Ressort et platine en acier inoxydable (Z20)
Fermeture par cran forcé.
Damasteel® est l’acier inoxydable Damascus le plus performant au monde, utilisant la dernière technologie de particules atomisées au gaz et d’une très grande propreté. Il possède une ténacité et une résistance incomparables, associées à une excellente rétention des arêtes et à la résistance à la corrosion. Une lame DAMAS c'est la garantie d'un tranchant incomparable et une solidité durable.
Longueur totale : 195 mm
Largeur : 19 mm
Poids total : 110 grammes environ
Lame : Long. 85 mm - Larg. 20 mm - Épais. 3 mm
Couteau vendu avec sa boîte noire en carton et son certificat d'authenticité.
En options : gravure personnalisée de la lame.
Les chablis (arbres déracinés ou cassés) sont bien connus des forestiers. La partie cassée du chablis s'appelle le "volis" ; le tronc resté sur pied est la "chandelle", elle est révélée par des suintements brunâtres, en particulier sur le hêtre. La stabilisation est un procédé de saturation avec une résine époxy afin d'obtenir une matière compacte, esthétique et robuste. Cette opération est effectuée dans notre atelier à Chamonix.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Ressort et platine en acier inoxydable (Z20)
Fermeture par cran forcé.
Damasteel® est l’acier inoxydable Damascus le plus performant au monde, utilisant la dernière technologie de particules atomisées au gaz et d’une très grande propreté. Il possède une ténacité et une résistance incomparables, associées à une excellente rétention des arêtes et à la résistance à la corrosion. Une lame DAMAS c'est la garantie d'un tranchant incomparable et une solidité durable.
Longueur totale : 195 mm
Largeur : 19 mm
Poids total : 110 grammes environ
Lame : Long. 85 mm - Larg. 20 mm - Épais. 3 mm
Couteau vendu avec sa boîte noire en carton et son certificat d'authenticité.
En options : gravure personnalisée de la lame.
Le bélier est un mammifère de la famille des bovidés. Ses cornes, en forme de spirale, sont également un élément symbolique très fort que l'on retrouve sur les casques, les armes de butoir et sur les manches de mes couteaux. Les cornes sont prélevées sur des animaux de la vallée de Chamonix et préalablement morts. Dune grande robustesse et recouverte de kératine, je les utilise pour la conception des manches de mes couteaux. Cette opération est effectuée dans notre atelier à Chamonix.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Ressort et platine en acier inoxydable (Z20)
Fermeture par cran forcé.
Damasteel® est l’acier inoxydable Damascus le plus performant au monde, utilisant la dernière technologie de particules atomisées au gaz et d’une très grande propreté. Il possède une ténacité et une résistance incomparables, associées à une excellente rétention des arêtes et à la résistance à la corrosion. Une lame DAMAS c'est la garantie d'un tranchant incomparable et une solidité durable.
Longueur totale : 195 mm
Largeur : 19 mm
Poids total : 110 grammes environ
Lame : Long. 85 mm - Larg. 20 mm - Épais. 3 mm
Couteau vendu avec sa boîte noire en carton et son certificat d'authenticité.
En options : gravure personnalisée de la lame.
Résine epoxy et lichen barbu (Barbe de Yéti).
La résine epoxy, une fois sèche, ne réagit pratiquement plus avec les aliments, elle agit donc comme une barrière étanche. Elle devient rigide et conserve sa forme, ce qui permet de l'utiliser pour renforcer les contenants qui en sont enduits.
Usnea barbata, l'usnée barbue, est une espèce de lichens au thalle fructiculeux cylindrique, de la famille des Parmeliaceae.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 85 mm - Larg. 20 mm - Épais. 3 mm
Ressort et platine en acier inoxydable (Z20)
Fermeture par cran forcé.
Longueur totale : 195 mm
Largeur : 19 mm
Poids : 110 grammes environ
Couteau vendu avec sa boîte noire en carton et son certificat d'authenticité.
En options : boîte prestige en bois et gravure personnalisée de la lame.
Le pin cembro est un arbre caractéristique de la haute montagne, car il se développe entre 1 700 et 2 400 mètres d'altitude, là où les hivers sont très longs et les températures rigoureuses.
Le bois fossile ou bois pétrifié est composé de bois fossilisé où la matière organique a plus ou moins complètement été remplacées par des minéraux tout en conservant plus ou moins complètement la structure anatomique originale du bois.
La stabilisation est un procédé de saturation avec une résine époxy afin d'obtenir une matière compacte, esthétique et robuste. Cette opération est effectuée dans notre atelier à Chamonix.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Ressort et platine en acier inoxydable (Z20)
Fermeture par cran forcé.
Damasteel® est l’acier inoxydable Damascus le plus performant au monde, utilisant la dernière technologie de particules atomisées au gaz et d’une très grande propreté. Il possède une ténacité et une résistance incomparables, associées à une excellente rétention des arêtes et à la résistance à la corrosion. Une lame DAMAS c'est la garantie d'un tranchant incomparable et une solidité durable.
Longueur totale : 195 mm
Largeur : 19 mm
Poids total : 110 grammes environ
Lame : Long. 85 mm - Larg. 20 mm - Épais. 3 mm
Couteau vendu avec sa boîte noire en carton et son certificat d'authenticité.
En options : gravure personnalisée de la lame.
La loupe bois fossile (déformation du tronc de l’Arolle sous forme de grosse boule) est utilisée pour mes couteaux. Seules 2 loupes ont été trouvé jusqu’à présent. La plus grosse a été retrouvé dernièrement sur la Mer de glace lors du reportage vidéo avec TV Mountain. La loupe d’Arolle est extrêmement rare et la loupe d’Arolle bois fossile est quasi introuvable.
Sa couleur et son aspect sont uniques et exceptionnels ce qui en fait un manche de couteau d’exception.
La stabilisation est un procédé de saturation avec une résine époxy afin d'obtenir une matière compacte, esthétique et robuste. Cette opération est effectuée dans notre atelier à Chamonix.
Damasteel® est l’acier inoxydable Damascus le plus performant au monde, utilisant la dernière technologie de particules atomisées au gaz et d’une très grande propreté. Il possède une ténacité et une résistance incomparables, associées à une excellente rétention des arêtes et à la résistance à la corrosion. Une lame DAMAS c'est la garantie d'un tranchant incomparable et une solidité durable.
Longueur totale : 195 mm
Largeur : 19 mm
Poids total : 110 grammes environ
Lame : Long. 85 mm - Larg. 20 mm - Épais. 3 mm
Couteau vendu avec sa boîte noire en carton et son certificat d'authenticité.
En options : gravure personnalisée de la lame.
Dent de mammouth, issue du permafrost en Russie, les dents prennent une teinte différente, due à la présence d'oxydes de minéraux. La stabilisation est un procédé de saturation avec une résine époxy afin d'obtenir une matière compacte, esthétique et robuste. Cette opération est effectuée dans notre atelier à Chamonix.
Damasteel est l’acier inoxydable Damascus le plus performant au monde, utilisant la dernière technologie de particules atomisées au gaz et d’une très grande propreté. Il possède une ténacité et une résistance incomparables, associées à une excellente rétention des arêtes et à la résistance à la corrosion. Initialement utilisé pour la fabrication d'épées, les plus grandes marques de coutelleries ont décidés d'utiliser ce type d'alliage pour leurs lames de couteaux. Une lame DAMAS c'est la garantie d'un tranchant incomparable et une solidité durable.
Long. 85 mm - Larg. 20 mm - Epais. 3 mm
Ressort et platine en acier inoxydable (Z20)
Fermeture par cran forcé.
Longueur totale : 195 mm
Largeur : 19 mm
Poids : 110 grammes environ
Couteau vendu avec sa boîte noire en carton et son certificat d'authenticité.
En options : gravure personnalisée de la lame.
L'ivoire fossile de mammouth est originaire de Sibérie et son âge est estimé entre 7000 et 10 000 ans. Il présente parfois des inclusions colorées brunes ou bleu-vert dues à la présence d’un phosphate de fer, la vivianite. La stabilisation est un procédé de saturation avec une résine époxy afin d'obtenir une matière compacte, esthétique et robuste. Cette opération est effectuée dans notre atelier à Chamonix.
Damasteel est l’acier inoxydable Damascus le plus performant au monde, utilisant la dernière technologie de particules atomisées au gaz et d’une très grande propreté. Il possède une ténacité et une résistance incomparables, associées à une excellente rétention des arêtes et à la résistance à la corrosion. Initialement utilisé pour la fabrication d'épées, les plus grandes marques de coutelleries ont décidés d'utiliser ce type d'alliage pour leurs lames de couteaux. Une lame DAMAS c'est la garantie d'un tranchant incomparable et une solidité durable.
Long. 85 mm - Larg. 20 mm - Epais. 3 mm
Ressort et platine en acier inoxydable (Z20)
Fermeture par cran forcé.
Longueur totale : 195 mm
Largeur : 19 mm
Poids : 110 grammes environ
Couteau vendu avec sa boîte noire en carton et son certificat d'authenticité.
En options : gravure personnalisée de la lame.
Le Petit Chamoniard
Aussi robuste que son grand frère Le Chamoniard mais en version plus petite !
J'ai créé cette gamme de couteaux pliants petits modèles dont le manche représente la forme du Mont-Blanc et la pyrogravure la première ascension du sommet par Jacques Balmat en 1786.
Tous mes couteaux sont livrés dans une boite noire en carton.
Frais de port gratuits
Mes conseils
Didier Simond
Artisan coutelier à Chamonix
Comme tout produit de qualité, si vous souhaitez garder votre couteau dans un état irréprochable, lavez-le à la main sans produits ménagers et évitez le passage au lave-vaisselle.
Les options
Accessoires
Étuis cuir noir ou marron et boîte chêne prestige.
Gravure personnalisée
La gravure au dos de la lame permet de personnaliser votre couteau avec un nom, un prénom, la date de votre ascension au Mont-Blanc par exemple afin de le rendre unique.
Fabrication artisanale
L’assemblage final des couteaux est réalisé à la main dans mon atelier.
Cet arbre atteint couramment 2 m de haut dans la nature. Il supporte les sols pauvres et secs, jusqu'à 4 500 m d'altitude. Certaines espèces de genévrier peuvent vivre plus de 1 000 ans.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 75 mm - Larg. 18 mm - Épais. 3 mm
Ressort et platine en acier inoxydable (Z20)
Fermeture par cran forcé.
Longueur totale : 175 mm
Largeur : 16 mm
Poids : 95 grammes environ
Couteau vendu avec sa boîte noire en carton et son certificat d'authenticité.
En options : gravure personnalisée de la lame.
Les bouleaux poussent en général sur les terres pauvres et souvent siliceuses, jusqu'à 2 000 m d'altitude, ainsi que dans les régions arctiques. Suite à la glaciation et de son emplacement (ancien glacier), il a subi une transformation de sa structure de base nommée "gelé". Celui-ci provient des Planards (Chamonix).
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 75 mm - Larg. 18 mm - Épais. 3 mm
Ressort et platine en acier inoxydable (Z20)
Fermeture par cran forcé.
Longueur totale : 175 mm
Largeur : 16 mm
Poids : 95 grammes environ
Couteau vendu avec sa boîte noire en carton et son certificat d'authenticité.
En options : gravure personnalisée de la lame.
Le noyer-bois est réputé relativement rustique une fois qu'il a passé les premières années. Dense et lourd, il est également très apprécié pour sa couleur assez sombre. Celui-ci provient de Servoz (Vallée de Chamonix).
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 75 mm - Larg. 18 mm - Épais. 3 mm
Ressort et platine en acier inoxydable (Z20)
Fermeture par cran forcé.
Longueur totale : 175 mm
Largeur : 16 mm
Poids : 95 grammes environ
Couteau vendu avec sa boîte noire en carton et son certificat d'authenticité.
En options : gravure personnalisée de la lame.
Les arbres pruniers ne sont pas exigeants quant à la nature du sol, ils se plaisent particulièrement dans les terrains silico-calcaires. Ce sont des fruitiers rustiques pouvant croître jusqu'à 1000 m d'altitude. Le bois du prunier est assez dur & marqué de veines rouges.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 75 mm - Larg. 18 mm - Épais. 3 mm
Ressort et platine en acier inoxydable (Z20)
Fermeture par cran forcé.
Longueur totale : 175 mm
Largeur : 16 mm
Poids : 95 grammes environ
Couteau vendu avec sa boîte noire en carton et son certificat d'authenticité.
En options : gravure personnalisée de la lame.
Le pin cembro ou pin des Alpes (Pinus cembra) est une espèce d'arbres de la famille des Pinaceae. C'est un arbre caractéristique de la haute montagne, car il se développe entre 1 700 et 2 400 mètres d'altitude, là où les hivers sont très longs et les températures rigoureuses.
Le bois fossile ou bois pétrifié est composé de bois fossilisé où la matière organique a plus ou moins complètement été remplacées par des minéraux tout en conservant plus ou moins complètement la structure anatomique originale du bois.
La stabilisation est un procédé de saturation avec une résine époxy afin d'obtenir une matière compacte, esthétique et robuste. Cette opération est effectuée dans notre atelier à Chamonix.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 75 mm - Larg. 18 mm - Épais. 3 mm
Ressort et platine en acier inoxydable (Z20)
Fermeture par cran forcé.
Longueur totale : 175 mm
Largeur : 16 mm
Poids : 95 grammes environ
Couteau vendu avec sa boîte noire en carton et son certificat d'authenticité.
En options : gravure personnalisée de la lame.
Le bélier est un mammifère de la famille des bovidés. Ses cornes, en forme de spirale, sont également un élément symbolique très fort que l'on retrouve sur les casques, les armes de butoir et sur les manches de mes couteaux. Les cornes sont prélevées sur des animaux de la vallée de Chamonix et préalablement morts. Dune grande robustesse et recouverte de kératine, je les utilise pour la conception des manches de mes couteaux. Cette opération est effectuée dans notre atelier à Chamonix.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 75 mm - Larg. 18 mm - Épais. 3 mm
Ressort et platine en acier inoxydable (Z20)
Fermeture par cran forcé.
Longueur totale : 175 mm
Largeur : 16 mm
Poids : 95 grammes environ
Couteau vendu avec sa boîte noire en carton et son certificat d'authenticité.
En options : gravure personnalisée de la lame.
Tous les modèles
Tous mes couteaux dans toutes les catégories, 100 % artisanal !
