4 modèles originaux qui ont la forme du Mont-Blanc
Mes couteaux de table
Le Chamoniard
Le Chamoniard
de table
Il est bien plus qu'un accessoire autour de l'assiette, ils donnent du cachet et de l'originalité à votre table. Toute la gamme des couteaux de table Le Chamoniard a été développée en collaboration avec le chef Pierre Carrier du restaurant du Hameau Albert 1er (** étoiles au Guide Michelin) à Chamonix.
Le manche représente la forme du Mont-Blanc et la pyrogravure la première ascension du sommet par Jacques Balmat en 1786.
Frais de port gratuits
Mes conseils
Didier Simond
Artisan coutelier à Chamonix
Comme tout produit de qualité, si vous souhaitez garder votre couteau dans un état irréprochable, lavez-le à la main sans produits ménagers et évitez le passage au lave-vaisselle.
Les options
Gravure personnalisée
La gravure au dos de la lame permet de personnaliser votre couteau avec un nom, un prénom, la date de votre ascension au Mont-Blanc par exemple afin de le rendre unique.
Fabrication artisanale
L’assemblage final des couteaux est réalisé à la main dans mon atelier.
Genévrier de table
Cet arbre atteint couramment 2 m de haut dans la nature. Il supporte les sols pauvres et secs, jusqu'à 4 500 m d'altitude. Certaines espèces de genévrier peuvent vivre plus de 1 000 ans.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 100 mm - Larg. 18 mm - Épais. 2 mm
Lame fixe.
Longueur totale : 210 mm
Largeur : 16 mm
Poids : 80 grammes environ
Couteau vendu avec son certificat d'authenticité mais sans boîte.
En options : gravure personnalisée de la lame.
Mélèze de table
Provenance : couloir du Brévent à Chamonix.
C'est une essence à croissance lente, qui présente un bois dense et résistant. C'est le bois résineux Européen le plus dense et le plus durable.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 100 mm - Larg. 18 mm - Épais. 2 mm
Lame fixe.
Longueur totale : 210 mm
Largeur : 16 mm
Poids : 80 grammes environ
Couteau vendu avec son certificat d'authenticité mais sans boîte.
En options : gravure personnalisée de la lame.
Chablis de hêtre de table
Provenance : Bois du Bouchet à Chamonix.
Les chablis (arbres déracinés ou cassés) sont bien connus des forestiers. La partie cassée du chablis s'appelle le "volis" ; le tronc resté sur pied est la "chandelle", elle est révélée par des suintements brunâtres, en particulier sur le hêtre. La stabilisation est un procédé de saturation avec une résine époxy afin d'obtenir une matière compacte, esthétique et robuste. Cette opération est effectuée dans notre atelier à Chamonix.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 100 mm - Larg. 18 mm - Épais. 2 mm
Lame fixe.
Longueur totale : 210 mm
Largeur : 16 mm
Poids : 80 grammes environ
Couteau vendu avec son certificat d'authenticité mais sans boîte.
En options : gravure personnalisée de la lame.
Bouleau de table
Provenance : Les Planards à Chamonix.
Les bouleaux poussent en général sur les terres pauvres et souvent siliceuses, jusqu'à 2 000 m d'altitude, ainsi que dans les régions arctiques.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 100 mm - Larg. 18 mm - Épais. 2 mm
Lame fixe.
Longueur totale : 210 mm
Largeur : 16 mm
Poids : 80 grammes environ
Couteau vendu avec son certificat d'authenticité mais sans boîte.
En options : gravure personnalisée de la lame.
Noyer de table
Provenance : Village de Servoz, Vallée de Chamonix.
Le noyer-bois est réputé relativement rustique une fois qu'il a passé les premières années. Dense et lourd, il est également très apprécié pour sa couleur assez sombre.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 100 mm - Larg. 18 mm - Épais. 2 mm
Lame fixe.
Longueur totale : 210 mm
Largeur : 16 mm
Poids : 80 grammes environ
Couteau vendu avec son certificat d'authenticité mais sans boîte.
En options : gravure personnalisée de la lame.
Genévrier table coffret x 6
Cet arbre atteint couramment 2 m de haut dans la nature. Il supporte les sols pauvres et secs, jusqu'à 4 500 m d'altitude. Certaines espèces de genévrier peuvent vivre plus de 1 000 ans.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 100 mm - Larg. 18 mm - Épais. 2 mm
Lame fixe.
Longueur totale : 210 mm
Largeur : 16 mm
Poids : 80 grammes environ
Coffret de table composé de 6 couteaux + 1 boite cartonnée
Mélèze table coffret x 6
Provenance : couloir du Brévent à Chamonix.
C'est une essence à croissance lente, qui présente un bois dense et résistant. C'est le bois résineux Européen le plus dense et le plus durable.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 100 mm - Larg. 18 mm - Épais. 2 mm
Lame fixe.
Longueur totale : 210 mm
Largeur : 16 mm
Poids : 80 grammes environ
Coffret de table composé de 6 couteaux + 1 boite cartonnée
Noyer table coffret x 6
Provenance : Village de Servoz, Vallée de Chamonix.
Le noyer-bois est réputé relativement rustique une fois qu'il a passé les premières années. Dense et lourd, il est également très apprécié pour sa couleur assez sombre.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 100 mm - Larg. 18 mm - Épais. 2 mm
Lame fixe.
Longueur totale : 210 mm
Largeur : 16 mm
Poids : 80 grammes environ
Coffret de table composé de 6 couteaux + 1 boite cartonnée
Bouleau table coffret x 6
Provenance : Les Planards à Chamonix.
Les bouleaux poussent en général sur les terres pauvres et souvent siliceuses, jusqu'à 2 000 m d'altitude, ainsi que dans les régions arctiques.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 100 mm - Larg. 18 mm - Épais. 2 mm
Lame fixe.
Longueur totale : 210 mm
Largeur : 16 mm
Poids : 80 grammes environ
Coffret de table composé de 6 couteaux + 1 boite cartonnée
6 essences table coffret x 6
(Arolle, bouleau gelé, genévrier, cœur de frêne, noyer et chablis de hêtre stabilisé)
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 100 mm - Larg. 18 mm - Épais. 2 mm
Lame fixe.
Longueur totale : 210 mm
Largeur : 16 mm
Poids : 80 grammes environ
Coffret de table composé de 6 couteaux + 1 boite cartonnée
Le Chamoniard
à fromage
Un véritable couteau à fromage. Avec sa lame spéciale et son manche en bois, il présente une très bonne préhension et une tenue en main facile qui permet de couper tous les types de fromages, à pâte dure ou tendre. Sa lame spécifique au profil de la chaîne du Mont-Blanc et de l'aiguille du Midi sera parfaite pour piquer le morceau convoité par votre voisin de table.
Le manche représente la forme du Mont-Blanc et la pyrogravure la première ascension du sommet par Jacques Balmat en 1786.
Frais de port gratuits
Mes conseils
Didier Simond
Artisan coutelier à Chamonix
Comme tout produit de qualité, si vous souhaitez garder votre couteau dans un état irréprochable, lavez-le à la main sans produits ménagers et évitez le passage au lave-vaisselle.
Les options
Gravure personnalisée
La gravure au dos de la lame permet de personnaliser votre couteau avec un nom, un prénom, la date de votre ascension au Mont-Blanc par exemple afin de le rendre unique.
Fabrication artisanale
L’assemblage final des couteaux est réalisé à la main dans mon atelier.
Genévrier à fromage
Cet arbre atteint couramment 2 m de haut dans la nature. Il supporte les sols pauvres et secs, jusqu'à 4 500 m d'altitude. Certaines espèces de genévrier peuvent vivre plus de 1 000 ans.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 190 mm - Larg. 42 mm - Épais. 3 mm
Lame fixe.
Longueur totale : 300 mm
Largeur : 16 mm
Hauteur : 60 mm
Poids : 169 grammes environ
Couteau vendu avec sa boîte noire en carton et son certificat d'authenticité.
Noyer à fromage
Provenance : Village de Servoz, Vallée de Chamonix.
Le noyer-bois est réputé relativement rustique une fois qu'il a passé les premières années. Dense et lourd, il est également très apprécié pour sa couleur assez sombre.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 190 mm - Larg. 42 mm - Épais. 3 mm
Lame fixe.
Longueur totale : 300 mm
Largeur : 16 mm
Hauteur : 60 mm
Poids : 169 grammes environ
Couteau vendu avec sa boîte noire en carton et son certificat d'authenticité.
Mélèze à fromage
Provenance : couloir du Brévent à Chamonix.
C'est une essence à croissance lente, qui présente un bois dense et résistant. C'est le bois résineux Européen le plus dense et le plus durable.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 190 mm - Larg. 42 mm - Épais. 3 mm
Lame fixe.
Longueur totale : 300 mm
Largeur : 16 mm
Hauteur : 60 mm
Poids : 169 grammes environ
Couteau vendu avec sa boîte noire en carton et son certificat d'authenticité.
Bouleau à fromage
Provenance : Les Planards à Chamonix.
Les bouleaux poussent en général sur les terres pauvres et souvent siliceuses, jusqu'à 2 000 m d'altitude, ainsi que dans les régions arctiques.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 190 mm - Larg. 42 mm - Épais. 3 mm
Lame fixe.
Longueur totale : 300 mm
Largeur : 16 mm
Hauteur : 60 mm
Poids : 169 grammes environ
Couteau vendu avec sa boîte noire en carton et son certificat d'authenticité.
Le Chamoniard
à pain
Un véritable couteau à pain. Avec sa lame étudiée et son manche en bois, il présente une très bonne préhension, une tenue en main facile et permet de trancher jusqu'au bout tous les types de pains sur un support à plat.
Le manche représente la forme du Mont-Blanc et la pyrogravure la première ascension du sommet par Jacques Balmat en 1786.
Frais de port gratuits
Mes conseils
Didier Simond
Artisan coutelier à Chamonix
Comme tout produit de qualité, si vous souhaitez garder votre couteau dans un état irréprochable, lavez-le à la main sans produits ménagers et évitez le passage au lave-vaisselle.
Les options
Gravure personnalisée
La gravure au dos de la lame permet de personnaliser votre couteau avec un nom, un prénom, la date de votre ascension au Mont-Blanc par exemple afin de le rendre unique.
Fabrication artisanale
L’assemblage final des couteaux est réalisé à la main dans mon atelier.
Genévrier à pain
Cet arbre atteint couramment 2 m de haut dans la nature. Il supporte les sols pauvres et secs, jusqu'à 4 500 m d'altitude. Certaines espèces de genévrier peuvent vivre plus de 1 000 ans.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 210 mm - Larg. 32 mm - Épais. 3 mm
Lame fixe.
Longueur totale : 320 mm
Largeur : 16 mm
Hauteur : 60 mm
Poids : 169 grammes environ
Couteau vendu avec sa boîte noire en carton et son certificat d'authenticité.
Prunier à pain
Son grain serré, sa maillure accrochant bien la lumière et sa couleur brun-roux l'ont fait apprécier des marqueteurs de l'époque.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 210 mm - Larg. 32 mm - Épais. 3 mm
Lame fixe.
Longueur totale : 320 mm
Largeur : 16 mm
Hauteur : 60 mm
Poids : 169 grammes environ
Couteau vendu avec sa boîte noire en carton et son certificat d'authenticité.
Noyer à pain
Provenance : Village de Servoz, Vallée de Chamonix.
Le noyer-bois est réputé relativement rustique une fois qu'il a passé les premières années. Dense et lourd, il est également très apprécié pour sa couleur assez sombre.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 210 mm - Larg. 32 mm - Épais. 3 mm
Lame fixe.
Longueur totale : 320 mm
Largeur : 16 mm
Hauteur : 60 mm
Poids : 169 grammes environ
Couteau vendu avec sa boîte noire en carton et son certificat d'authenticité.
Mélèze à pain
Provenance : couloir du Brévent à Chamonix.
C'est une essence à croissance lente, qui présente un bois dense et résistant. C'est le bois résineux Européen le plus dense et le plus durable.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 210 mm - Larg. 32 mm - Épais. 3 mm
Lame fixe.
Longueur totale : 320 mm
Largeur : 16 mm
Hauteur : 60 mm
Poids : 169 grammes environ
Couteau vendu avec sa boîte noire en carton et son certificat d'authenticité.
Chablis de hêtre à pain
Provenance : Le bois du Bouchet à Chamonix.
Les chablis (arbres déracinés ou cassés) sont bien connus des forestiers. La partie cassée du chablis s'appelle le "volis" ; le tronc resté sur pied est la "chandelle", elle est révélée par des suintements brunâtres, en particulier sur le hêtre. La stabilisation est un procédé de saturation avec une résine époxy afin d'obtenir une matière compacte, esthétique et robuste. Cette opération est effectuée dans notre atelier à Chamonix.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 210 mm - Larg. 32 mm - Épais. 3 mm
Lame fixe.
Longueur totale : 320 mm
Largeur : 16 mm
Hauteur : 60 mm
Poids : 169 grammes environ
Couteau vendu avec sa boîte noire en carton et son certificat d'authenticité.
Le Chamoniard
de cuisine
Un véritable couteau de chef multifonctions de forme japonaise, il permet la découpe de viandes, de légumes et de poissons. De type "Santoku", il est également idéal pour ciseler puisqu’il présente une lame courbe forgée dans la masse en une seule pièce large et rigide qui permet un balancement naturel lors de vos vos découpes.
Le manche représente la forme du Mont-Blanc et la pyrogravure la première ascension du sommet par Jacques Balmat en 1786.
Frais de port gratuits
Mes conseils
Didier Simond
Artisan coutelier à Chamonix
Comme tout produit de qualité, si vous souhaitez garder votre couteau dans un état irréprochable, lavez-le à la main sans produits ménagers et évitez le passage au lave-vaisselle.
Les options
Gravure personnalisée
La gravure au dos de la lame permet de personnaliser votre couteau avec un nom, un prénom, la date de votre ascension au Mont-Blanc par exemple afin de le rendre unique.
Fabrication artisanale
L’assemblage final des couteaux est réalisé à la main dans mon atelier.
Genévrier de cuisine
Cet arbre atteint couramment 2 m de haut dans la nature. Il supporte les sols pauvres et secs, jusqu'à 4 500 m d'altitude. Certaines espèces de genévrier peuvent vivre plus de 1 000 ans.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 175 mm - Larg. 52 mm - Épais. 3 mm
Lame fixe.
Longueur totale : 285 mm
Largeur : 16 mm
Poids : 150 grammes environ
Couteau vendu avec sa boîte noire en carton et son certificat d'authenticité.
Prunier de cuisine
Son grain serré, sa maillure accrochant bien la lumière et sa couleur brun-roux l'ont fait apprécier des marqueteurs de l'époque.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 175 mm - Larg. 52 mm - Épais. 3 mm
Lame fixe.
Longueur totale : 285 mm
Largeur : 16 mm
Poids : 150 grammes environ
Couteau vendu avec sa boîte noire en carton et son certificat d'authenticité.
Noyer de cuisine
Provenance : Village de Servoz, Vallée de Chamonix.
Le noyer-bois est réputé relativement rustique une fois qu'il a passé les premières années. Dense et lourd, il est également très apprécié pour sa couleur assez sombre.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 175 mm - Larg. 52 mm - Épais. 3 mm
Lame fixe.
Longueur totale : 285 mm
Largeur : 16 mm
Poids : 150 grammes environ
Couteau vendu avec sa boîte noire en carton et son certificat d'authenticité.
Mélèze de cuisine
Provenance : couloir du Brévent à Chamonix.
C'est une essence à croissance lente, qui présente un bois dense et résistant. C'est le bois résineux Européen le plus dense et le plus durable.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 175 mm - Larg. 52 mm - Épais. 3 mm
Lame fixe.
Longueur totale : 285 mm
Largeur : 16 mm
Poids : 150 grammes environ
Couteau vendu avec sa boîte noire en carton et son certificat d'authenticité.
Le Chamoniard
à beurre
J'ai créé ce couteau pour tous les amateurs de tartines, idéal pour étaler votre beurre du matin ou pour préparer d'excellents toasts. L'outil original du petit-déjeuner ou pour vos apéritifs…
Son manche représente la forme du Mont-Blanc et la pyrogravure la première ascension du sommet par Jacques Balmat en 1786.
Frais de port gratuits
Mes conseils
Didier Simond
Artisan coutelier à Chamonix
Comme tout produit de qualité, si vous souhaitez garder votre couteau dans un état irréprochable, lavez-le à la main sans produits ménagers et évitez le passage au lave-vaisselle.
Les options
Gravure personnalisée
La gravure au dos de la lame permet de personnaliser votre couteau avec un nom, un prénom, la date de votre ascension au Mont-Blanc par exemple afin de le rendre unique.
Fabrication artisanale
L’assemblage final des couteaux est réalisé à la main dans mon atelier.
Genévrier à beurre
Cet arbre atteint couramment 2 m de haut dans la nature. Il supporte les sols pauvres et secs, jusqu'à 4 500 m d'altitude. Certaines espèces de genévrier peuvent vivre plus de 1 000 ans.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 70 mm - Larg. 22 mm - Épais. 2 mm
Lame fixe.
Longueur totale : 145 mm
Largeur : 12 mm
Poids : 90 grammes environ
Noyer à beurre
Provenance : Village de Servoz, Vallée de Chamonix.
Le noyer-bois est réputé relativement rustique une fois qu'il a passé les premières années. Dense et lourd, il est également très apprécié pour sa couleur assez sombre.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 70 mm - Larg. 22 mm - Épais. 2 mm
Lame fixe.
Longueur totale : 145 mm
Largeur : 12 mm
Poids : 90 grammes environ
Mélèze à beurre
Provenance : couloir du Brévent à Chamonix.
C'est une essence à croissance lente, qui présente un bois dense et résistant. C'est le bois résineux Européen le plus dense et le plus durable.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 70 mm - Larg. 22 mm - Épais. 2 mm
Lame fixe.
Longueur totale : 145 mm
Largeur : 12 mm
Poids : 90 grammes environ
Prunier à beurre
Son grain serré, sa maillure accrochant bien la lumière et sa couleur brun-roux l'ont fait apprécier des marqueteurs de l'époque.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 70 mm - Larg. 22 mm - Épais. 2 mm
Lame fixe.
Longueur totale : 145 mm
Largeur : 12 mm
Poids : 90 grammes environ
Chablis de hêtre à beurre
Provenance : Le bois du Bouchet à Chamonix.
Chablis de hêtre (Stabilisé)Les chablis (arbres déracinés ou cassés) sont bien connus des forestiers. La partie cassée du chablis s'appelle le "volis" ; le tronc resté sur pied est la "chandelle", elle est révélée par des suintements brunâtres, en particulier sur le hêtre. La stabilisation est un procédé de saturation avec une résine époxy afin d'obtenir une matière compacte, esthétique et robuste. Cette opération est effectuée dans notre atelier à Chamonix.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 70 mm - Larg. 22 mm - Épais. 2 mm
Lame fixe.
Longueur totale : 145 mm
Largeur : 12 mm
Poids : 90 grammes environ
Bouleau à beurre
Provenance : Les Planards à Chamonix.
Les bouleaux poussent en général sur les terres pauvres et souvent siliceuses, jusqu'à 2 000 m d'altitude, ainsi que dans les régions arctiques.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 70 mm - Larg. 22 mm - Épais. 2 mm
Lame fixe.
Longueur totale : 145 mm
Largeur : 12 mm
Poids : 90 grammes environ
Tous les modèles
Tous mes couteaux dans toutes les catégories, 100 % artisanal !
