4 modèles originaux qui ont la forme du Mont-Blanc
Mes couteaux de table
Le Chamoniard
Le Chamoniard
de table
Il est bien plus qu'un accessoire autour de l'assiette, ils donnent du cachet et de l'originalité à votre table. Toute la gamme des couteaux de table Le Chamoniard a été développée en collaboration avec le chef Pierre Carrier du restaurant du Hameau Albert 1er (** étoiles au Guide Michelin) à Chamonix.
Le manche représente la forme du Mont-Blanc et la pyrogravure la première ascension du sommet par Jacques Balmat en 1786.
Frais de port gratuits
Fabrication artisanale
L’assemblage final des couteaux est réalisé à la main dans mon atelier.
La fabrication du couteau de table en vidéo
Cet arbre atteint couramment 2 m de haut dans la nature. Il supporte les sols pauvres et secs, jusqu'à 4 500 m d'altitude. Certaines espèces de genévrier peuvent vivre plus de 1 000 ans.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 100 mm - Larg. 18 mm - Épais. 2 mm
Lame fixe.
Longueur totale : 210 mm
Largeur : 16 mm
Poids : 80 grammes environ
Couteau vendu avec sa boîte noire en carton et son certificat d'authenticité.
En options : gravure personnalisée de la lame.
Les chablis (arbres déracinés ou cassés) sont bien connus des forestiers. La partie cassée du chablis s'appelle le "volis" ; le tronc resté sur pied est la "chandelle", elle est révélée par des suintements brunâtres, en particulier sur le hêtre. La stabilisation est un procédé de saturation avec une résine époxy afin d'obtenir une matière compacte, esthétique et robuste. Cette opération est effectuée dans notre atelier à Chamonix.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 100 mm - Larg. 18 mm - Épais. 2 mm
Lame fixe.
Longueur totale : 210 mm
Largeur : 16 mm
Poids : 80 grammes environ
Couteau vendu avec sa boîte noire en carton et son certificat d'authenticité.
En options : gravure personnalisée de la lame.
Les bouleaux poussent en général sur les terres pauvres et souvent siliceuses, jusqu'à 2 000 m d'altitude, ainsi que dans les régions arctiques.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 100 mm - Larg. 18 mm - Épais. 2 mm
Lame fixe.
Longueur totale : 210 mm
Largeur : 16 mm
Poids : 80 grammes environ
Couteau vendu avec sa boîte noire en carton et son certificat d'authenticité.
En options : gravure personnalisée de la lame.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 100 mm - Larg. 18 mm - Épais. 2 mm
Lame fixe.
Longueur totale : 210 mm
Largeur : 16 mm
Poids : 80 grammes environ
Couteau vendu avec sa boîte noire en carton et son certificat d'authenticité.
En options : gravure personnalisée de la lame.
Cet arbre atteint couramment 2 m de haut dans la nature. Il supporte les sols pauvres et secs, jusqu'à 4 500 m d'altitude. Certaines espèces de genévrier peuvent vivre plus de 1 000 ans.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 100 mm - Larg. 18 mm - Épais. 2 mm
Lame fixe.
Longueur totale : 210 mm
Largeur : 16 mm
Poids : 80 grammes environ
Coffret de table composé de 6 couteaux + 1 boite cartonnée
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 100 mm - Larg. 18 mm - Épais. 2 mm
Lame fixe.
Longueur totale : 210 mm
Largeur : 16 mm
Poids : 80 grammes environ
Coffret de table composé de 6 couteaux + 1 boite cartonnée
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 100 mm - Larg. 18 mm - Épais. 2 mm
Lame fixe.
Longueur totale : 210 mm
Largeur : 16 mm
Poids : 80 grammes environ
Coffret de table composé de 6 couteaux + 1 boite cartonnée
(Arolle, bouleau gelé, genévrier, cœur de frêne, noyer et chablis de hêtre stabilisé)
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 100 mm - Larg. 18 mm - Épais. 2 mm
Lame fixe.
Longueur totale : 210 mm
Largeur : 16 mm
Poids : 80 grammes environ
Coffret de table composé de 6 couteaux + 1 boite cartonnée
Le Chamoniard
à pain
Un véritable couteau à pain. Avec sa lame étudiée et son manche en bois, il présente une très bonne préhension, une tenue en main facile et permet de trancher jusqu'au bout tous les types de pains sur un support à plat.
Le manche représente la forme du Mont-Blanc et la pyrogravure la première ascension du sommet par Jacques Balmat en 1786.
Frais de port gratuits
Fabrication artisanale
L’assemblage final des couteaux est réalisé à la main dans mon atelier.
Cet arbre atteint couramment 2 m de haut dans la nature. Il supporte les sols pauvres et secs, jusqu'à 4 500 m d'altitude. Certaines espèces de genévrier peuvent vivre plus de 1 000 ans.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 210 mm - Larg. 32 mm - Épais. 3 mm
Lame fixe.
Longueur totale : 320 mm
Largeur : 16 mm
Hauteur : 60 mm
Poids : 169 grammes environ
Couteau vendu avec sa boîte noire en carton et son certificat d'authenticité.
Son grain serré, sa maillure accrochant bien la lumière et sa couleur brun-roux l'ont fait apprécier des marqueteurs de l'époque.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 210 mm - Larg. 32 mm - Épais. 3 mm
Lame fixe.
Longueur totale : 320 mm
Largeur : 16 mm
Hauteur : 60 mm
Poids : 169 grammes environ
Couteau vendu avec sa boîte noire en carton et son certificat d'authenticité.
Le noyer-bois est réputé relativement rustique une fois qu'il a passé les premières années. Dense et lourd, il est également très apprécié pour sa couleur assez sombre.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 210 mm - Larg. 32 mm - Épais. 3 mm
Lame fixe.
Longueur totale : 320 mm
Largeur : 16 mm
Hauteur : 60 mm
Poids : 169 grammes environ
Couteau vendu avec sa boîte noire en carton et son certificat d'authenticité.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 210 mm - Larg. 32 mm - Épais. 3 mm
Lame fixe.
Longueur totale : 320 mm
Largeur : 16 mm
Hauteur : 60 mm
Poids : 169 grammes environ
Couteau vendu avec sa boîte noire en carton et son certificat d'authenticité.
Le Chamoniard
de cuisine
Un véritable couteau de chef multifonctions de forme japonaise, il permet la découpe de viandes, de légumes et de poissons. De type "Santoku", il est également idéal pour ciseler puisqu’il présente une lame courbe forgée dans la masse en une seule pièce large et rigide qui permet un balancement naturel lors de vos vos découpes.
Le manche représente la forme du Mont-Blanc et la pyrogravure la première ascension du sommet par Jacques Balmat en 1786.
Frais de port gratuits
Fabrication artisanale
L’assemblage final des couteaux est réalisé à la main dans mon atelier.
Cet arbre atteint couramment 2 m de haut dans la nature. Il supporte les sols pauvres et secs, jusqu'à 4 500 m d'altitude. Certaines espèces de genévrier peuvent vivre plus de 1 000 ans.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 175 mm - Larg. 52 mm - Épais. 3 mm
Lame fixe.
Longueur totale : 285 mm
Largeur : 16 mm
Poids : 150 grammes environ
Couteau vendu avec sa boîte noire en carton et son certificat d'authenticité.
Son grain serré, sa maillure accrochant bien la lumière et sa couleur brun-roux l'ont fait apprécier des marqueteurs de l'époque.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 175 mm - Larg. 52 mm - Épais. 3 mm
Lame fixe.
Longueur totale : 285 mm
Largeur : 16 mm
Poids : 150 grammes environ
Couteau vendu avec sa boîte noire en carton et son certificat d'authenticité.
Le noyer-bois est réputé relativement rustique une fois qu'il a passé les premières années. Dense et lourd, il est également très apprécié pour sa couleur assez sombre.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 175 mm - Larg. 52 mm - Épais. 3 mm
Lame fixe.
Longueur totale : 285 mm
Largeur : 16 mm
Poids : 150 grammes environ
Couteau vendu avec sa boîte noire en carton et son certificat d'authenticité.
Le Chamoniard
à beurre
J'ai créé ce couteau pour tous les amateurs de tartines, idéal pour étaler votre beurre du matin ou pour préparer d'excellents toasts. L'outil original du petit-déjeuner ou pour vos apéritifs…
Son manche représente la forme du Mont-Blanc et la pyrogravure la première ascension du sommet par Jacques Balmat en 1786.
Frais de port gratuits
Fabrication artisanale
L’assemblage final des couteaux est réalisé à la main dans mon atelier.
Cet arbre atteint couramment 2 m de haut dans la nature. Il supporte les sols pauvres et secs, jusqu'à 4 500 m d'altitude. Certaines espèces de genévrier peuvent vivre plus de 1 000 ans.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 70 mm - Larg. 22 mm - Épais. 2 mm
Lame fixe.
Longueur totale : 145 mm
Largeur : 12 mm
Poids : 90 grammes environ
Le noyer-bois est réputé relativement rustique une fois qu'il a passé les premières années. Dense et lourd, il est également très apprécié pour sa couleur assez sombre.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 70 mm - Larg. 22 mm - Épais. 2 mm
Lame fixe.
Longueur totale : 145 mm
Largeur : 12 mm
Poids : 90 grammes environ
Son grain serré, sa maillure accrochant bien la lumière et sa couleur brun-roux l'ont fait apprécier des marqueteurs de l'époque.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 70 mm - Larg. 22 mm - Épais. 2 mm
Lame fixe.
Longueur totale : 145 mm
Largeur : 12 mm
Poids : 90 grammes environ
Chablis de hêtre (Stabilisé)Les chablis (arbres déracinés ou cassés) sont bien connus des forestiers. La partie cassée du chablis s'appelle le "volis" ; le tronc resté sur pied est la "chandelle", elle est révélée par des suintements brunâtres, en particulier sur le hêtre. La stabilisation est un procédé de saturation avec une résine époxy afin d'obtenir une matière compacte, esthétique et robuste. Cette opération est effectuée dans notre atelier à Chamonix.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 70 mm - Larg. 22 mm - Épais. 2 mm
Lame fixe.
Longueur totale : 145 mm
Largeur : 12 mm
Poids : 90 grammes environ
Les bouleaux poussent en général sur les terres pauvres et souvent siliceuses, jusqu'à 2 000 m d'altitude, ainsi que dans les régions arctiques.
Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
Long. : 70 mm - Larg. 22 mm - Épais. 2 mm
Lame fixe.
Longueur totale : 145 mm
Largeur : 12 mm
Poids : 90 grammes environ
Tous les modèles
Tous mes couteaux dans toutes les catégories, 100 % artisanal !
