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Couteau de table Le Chamoniard

Couteau de table dont le manche représente la forme du Mont-Blanc et la pyrogravure la première ascension du sommet par Jacques Balmat en 1786.
Ils sont bien plus qu'un accessoire autour de l'assiette, ils donnent du cachet et de l'originalité à votre table.
Comme tout objet artisanal en bois, ces couteaux ne passent pas au lave-vaisselle, je vous conseille donc de les laver et de les rincer à l'eau tiède puis de les essuyer.


FABRICATION ARTISANALE

Détails du couteau

L’assemblage final du couteau est réalisé à la main dans mon atelier.
Longueur totale : 210 mm - Epaisseur 16 mm
Longueur lame : 100 mm - Largeur : 18 mm - Epaisseur 2 mm
6 essences au choix : Genévrier, Bouleau, Noyer, Bois de rose, Bois de violette et Chablis de hêtre.

Les restaurateurs de renom qui utilisent au quotidien les couteaux de table "Le Chamoniard" :

  • Hameau Albert 1er (Chamonix) 2** au Guide Michelin
  • Yoann Conte (Annecy) 2** au Guide Michelin
  • Les Chalets de Philippe 1* au Guide Michelin (Argentière)
  • La Remise (Argentière)
  • L'Ekrin (Méribel) 1* au Guide Michelin
  • Restaurant l'Aiguille du Midi
  • Le Refuge du Chapeau

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Lame
LAME
Acier 12C27 (Sandvik)
traitement cryogénique.
Manche
MANCHE
Fait à la main et vernis.
6 essences aux choix
  • Lame
    LAME
    Acier 12C27 (Sandvik)
    traitement cryogénique.
  • Manche
    MANCHE
    Fait à la main et vernis.
    6 essences aux choix

Les différents modèles de couteaux de table Le Chamoniard

Genévrier

Lame 12C27

Chablis de hêtre

Lame 12C27

Bouleau

Lame 12C27

Noyer

Lame 12C27